dimanche 1 février 2009
PoTaGE à La ToMaTe
- une boite de tomate pelée
-3 pommes de terre
-sel /poivre
-un oignon
-du beurre
Faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte, y faire revenir l'oignon.
ajouter la boite de tomate et les pommes de terre, recouvrir d'eau...
salé, poivré
Laisser cuire, jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixer le tout
Servir avec un filet de crème fraiche et du basilic...
mardi 20 janvier 2009
SaLaDe au LaRd
Recette typique de ma region "les ardennes"...
1 kg de scarole
500g de pommes de terre
200g de lard coupé
2 gros oignons
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée
faire fondre le lard à la poele, ajouter un peu d'huile
Couper la scarole, mettre dans une casserole/cocotte
Ajouter les oignons coupés fin, sel, poivre
Mettre les pommes de terre égoutées sur la scarole
Verser dessus le lard chaud
Remuer le tout en chauffant a feu doux
Servir bien chaud
(photo a venir)
CoNCouRS
CONCOURS: CUISINEZ VOS SALADES! http://www.panierdesaison.com/2009/01/concours-cuisinez-vos-salades.html
...allez voir si vous voulez participer...
lundi 12 janvier 2009
LeS PoiS CHiCHe
Je cherchais comment cuisiner des POIS CHICHE seul, sans autre légume...et voila ce que ca donne...pas de photo malheureusement...mais un souvenir agréable...
des Pois Chiche (pour cette fois c'etait en conserve)
un oignon
du paprika ou une autre épice, selon son gout
des cuisses de poulet
sel/poivre
Faites fondre du beurre dans une cocotte
y faire doré des oignons
faire dorer le poulet
ajouter les Pois Chiche puis recouvrez d'eau, penser a salé et poivré et a ajouter votre épice
Laisser cuire et réduire 1h30 environ
J'ai servi le tout avec un peu de semoule...un vrai régale...
dimanche 31 août 2008
HaCHiS PaRMeNTiER
POUR LA PUREE
- Des pommes de terre
- Creme liquide
- sel / poivre
- beurre
ET POUR LE HACHIS
- de la viande de boeuf haché
- oignon
- sel / poivre
Dans une poele, faire fonde un noix de beurre, y incorporer les oignons, puis la viande haché...laisser cuire, salé et poivré.
Pour la purée, faire cuire les P de T a la vapeur, les mouliner, incorporer un morceau de beurre et de la creme liquide (quantité=selon le gout de la cuisiniere), salé et poivré...melanger le tout pour obtenir une excellente purée maison.
Dans un plat a four, mettre dans le fond le hachis, recouvrir avec la purée, rajouter un peu de gruyere rapé avant d'enfourner...laisser dorer et deguster...Humm...simple mais bon...
lundi 21 juillet 2008
GraTiN de LeGuMeS
Dans un plat a four mettre des legumes coupés en lamelles ou rondelles
cette fois j'ai mis des poivrons (3 couleurs), des tomates, des courgettes et des oignons
recouvrir le tout avec le melange creme fraiche, sel, poivre, gruyere rapé
et hop au four...un vrai repas de fille...
GraTiN de ChOu FleUr
Pour cela un beau chou fleur, cuit a la vapeur
une bonne bechamel (beurre, farine, lait, creme fraiche, gruyere rapé, sel, poivre..hum un regale)
quelques morceaux de jambon
et hop au four...
