samedi 10 janvier 2009
DeSSeRT Du NouVeL aN
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC au syphon
100g de chocolat blanc
25 cl de crème fleurette entière
Faire bouillir la crème et y incorporer le chocolat, mélanger
Laisser refroidir, filtrer, verser dans le syphon, y ajouter le gaz
mettre au réfrigérateur
GLACE MAISON... MINI BOULES DE GLACE fraise et copeaux de choco blanc et noir
recette de base:
3jaunes d'oeufs
100g de sucre en poudre
10 de sucre vanillé
20cl de crème fraiche
25cl de lait
Battez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu'a ce que le melange blanchisse.
ajoutez le lait en continuant de battre
Fouettez la crème jusqu'à obtention d'une consistance assez ferme
Ajoutez la crème fouettée aux autres ingrédients de facon homogène
Mettez dans la sorbetiere
Pour une partie j'ai rajouté du coulis de fraise avant de mettre dans la sorbetiere, pour l'autre des copeaux de choco blanc et noir...
MINI CREME BRULEE
RESULTAT FINAL:
Commentaires
La mousse au chocolat blanc au siphon est a tester d'urgence!!!!!! Je garde la recette en reserve
Sympa...
.... cette assiette gourmande, vous avez du vous régaler, bonne année à toi!!!
J'adore les desserts avec tout plein de petites choses comme ça... Que cette assiette a l'air délicieuse :-)
mmmmmmmmmmmmmh c'est tentant!
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